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百威雪津啤酒公司总裁陈宁:将建设059啤酒体验餐厅

2022/10/10 13:42:02 | 文章来源:福建日报  | 【大 小】 【打印】

不久前,2022年雪津啤酒美食季在莆田南湖公园举行。活动以浓厚的福建本土文化为主线,围绕聚口福”“聚有福”“聚眼福”“聚福利文化主题,将灯光舞台、啤酒美食、八闽民俗文化表演有机串联,工业+旅游融合发展,吸引了众多消费者。

在疫情防控常态化背景下,莆田市贯彻落实稳住经济一揽子政策措施和食品产业接一强二连三发展要求,借助食品行业龙头——百威雪津啤酒有限公司,及时把握啤酒消费旺季,带动服务业和旅游业复苏。

百威中国东南事业部总裁、百威雪津啤酒有限公司总裁陈宁表示,要带头发力供应链,引领产业链和消费端,让消费市场有力、供应市场稳定,加速产业链延链、补链,推动实现食品产业新跨越、新发展。

技术引领 打造行业标杆

今年7月,在莆田涵江百威英博食品工业园,百威莆田精酿啤酒工厂正式投产,这是福建省首家精酿工厂。整座工厂按照百威集团全球标准设计,建筑面积约5500平方米,由办公室、化验室、游客参观走廊及体验区等组成。工厂产能为1万吨/年,主要出产世界级高质量精酿啤酒。

目前,该工厂已有全球知名的鹅岛、拳击猫等一线成熟精酿品牌,同时生产首款福建精酿品牌——“059海岸线精酿公社此次自主研发的新品牌,取材于本土,带有浓郁的福建地方特色,采用的是国际化酿造技术。陈宁信心满满,这是一款有颜值、有文化、有特色的创新产品,将成为福建人喜爱的精酿品牌。

为酿造属于福建的独特风味,百威雪津啤酒有限公司品牌精酿团队遍寻八闽大地,尝试各类啤酒风格与在地食材之间的碰撞,最后打造出一系列精酿产品。例如使用武夷山岩茶的重火烘焙大红袍艾尔啤酒,加入龙岩橙汁的橙香小麦风味,以及混合了厦门金煌芒果、漳州番石榴和三明金橘的热带水果艾尔啤酒。

精酿啤酒工厂是百威致力于创新、高端化的又一个里程碑,对啤酒行业的引领将起到至关重要的作用。莆田市副市长祝海辉说,百威雪津啤酒有限公司坚持走扩规模、增效益、铸特色、延链条的高质量发展之路,在供给侧结构性改革和传统产业转型升级上作出了示范、树立了标杆。

龙头舞动 夯实产业高地

2017年底,迁建的百威雪津世界级工厂投产,成为当时亚洲单体产能最大的啤酒工厂,实现每秒最快生产45罐、每小时16万罐,效率比旧工厂提高1倍多。新工厂设计年产能为240万吨,目前已达200万吨。

这座世界级啤酒工厂矗立于莆田兴化湾畔三江口镇,从诞生至今,助力百威雪津啤酒有限公司跃升为福建省百强企业,进一步巩固企业在莆田市工业领头羊的地位。

龙头舞动,链条铸就。近年来,百威雪津啤酒有限公司陆续引入科罗娜、蓝妹、雪山、鹅岛等高端和精酿品牌,带动玻璃、麦芽、集中供热等上下游项目在莆田食品工业园集聚,已形成一个啤酒全产业链发展高地,年产值将突破300亿元。

距离百威雪津世界级啤酒工厂不远处,同样是迁建而来的华兴玻璃工厂满负荷生产。在1号炉、4号炉和2号炉相继点火后,该工厂年产能达到45万吨,其中80%的玻璃瓶就近供给百威雪津啤酒厂。

数据显示,莆田食品行业现有8个中国驰名商标、51个省级名牌产品,去年实现产值466亿元。当前,莆田食品产业重点瞄准啤酒饮品、预制中式菜肴、海产品等细分领域,在啤酒花、冠盖、外包装等方面引进配套项目,在生物保健食品、预制菜肴、休闲食品等方面落地加工型项目。

多元融合 深耕工业旅游

啤酒起源于苏美尔,发展于古埃及,成熟于欧洲。它是人类最古老的酒精饮料,也是继水和茶之后,世界上消耗量排名第三的饮料……”跟随百威中国啤酒博物馆副总经理王艳婷的脚步,倾听她的娓娓道来,游客在博物馆内感受悠久的啤酒文化。

王艳婷介绍,啤酒酿造需要四大原料,分别是水、啤酒花、麦芽和酵母,工艺流程包括麦芽、粉碎(辅料要经过糊化)、糖化、过滤、煮沸(加入啤酒花)、回旋沉淀、冷却、发酵(加酵母)、过滤、清酒罐、包装等。

一路走一路看,游客相继经过百威文化长廊、滨海湿地风情体验区、黄金麦田休闲娱乐区、啤酒智能化生产包装车间、时光廊桥、世界酒柜长廊、啤酒主题品牌馆、精酿啤酒屋……全程亮点纷呈,尽显工业旅游的魅力。

百威雪津世界级啤酒工厂依海而建,厂区内绿树成荫。新厂投产后,百威雪津啤酒有限公司即与当地政府合作,规划配套了啤酒博物馆、啤酒文化长廊和啤酒花园,打造啤酒工业旅游观光项目,成为我省首批工业旅游示范基地。

做强主业,多元发力。陈宁说,接下来将建设059啤酒体验餐厅,与百威中国啤酒博物馆工业旅游互联互动,更好满足多样化、个性化的高品质消费需求,实现企业与地方互利共赢。

   此外,在莆田市体育中心,百威雪津啤酒有限公司还经营着一家鹅岛精酿啤酒餐厅。这是继上海后,百威在国内生成的第二家精酿啤酒餐厅,塑造新的莆田城市名片,为工业旅游注入新动能。