选茶、放出合适的水温冲泡、再根据人脸识别到的信息，将茶送至指定该款茶的人手上……在不久前结束的第五届中国高校智能机器人创意大赛上，一款来自湖北工业大学的参赛作品吸引了评委的目光。2022年北京冬奥会上，冬奥村的泡茶机器人同样吸睛，投茶、注水、出汤，一套行云流水的操作吸引了一大波外国友人争先品尝。
随着科技发展，智能化产品已经渗透到我们的日常生活中，人们对生活品质的追求投射到泡茶中，在科技的加持下，标准化、智能化、便捷式让饮茶更为方便，泡茶机也慢慢从商用普及到家庭使用范畴。此外，如今的茶产业已成为现代农业，各种科技手段覆盖到茶叶生产的方方面面。小小一枚茶叶实现了从前端的种植、采摘、生产加工到后端的品饮全产业链智能化发展。
智能泡茶机火热
龙园茶业、小罐茶、美的纷纷推出智能泡茶机。小小的智能泡茶机类型纷繁多样，胶囊式、散茶式等足以让人们窥见当今智能泡茶机的火热现象。
中国专利公布公告网站显示，在2004年已有人申请自动泡茶机专利，发展至今，泡茶机专利达数百项。
市场需求逐步增加，促使着智能泡茶机的迭代更新，也预示着产品标准化、精准化时代的到来，除此之外，智能按键提高人工效率，机械结构降低工作难度，降本增效的同时，消费者也能感受到标准产品带来的品质感。
业内专家认为，如今追求省钱、省时、省心的消费者越来越多，对于茶市场来说，智能饮茶机结合市场需求，以科技赋能传统茶行业，提升科技对茶产业链转型升级的支撑作用，推动了茶产业发展。
数字化茶园告别“靠天吃饭”
在过去，传统农业更多依靠气温、土壤、水这些自然资源，但是因为天气状况的不稳定，农民不得不面对“靠天吃饭”甚至颗粒无收的局面。如今，科技彻底改变了农民千百年来“靠天吃饭”的命运，大量自动化、智能化、远程控制手段，不仅让茶叶品质受到保障，也让茶农省去不少麻烦。通过在茶园里安装上基于物联网的信息采集器、实时摄像系统、气象监测站、土壤墒情检测仪，实现了对土壤酸碱度、环境温湿度、空气PM2.5值、光照强度等情况的实时监测，帮助茶农及时发现问题。
紧随数字化转型浪潮，浙江杭州狮峰公司于2020年成功落地西湖龙井数字化示范基地“智慧茶园”项目。
茶园通过物联网设备部署，借传感器数字传输，可全方位采集包括气压、风速、气温、降雨量、土壤温湿度等农情数据，实现就气象环境、土壤墒情、病虫害监测预警等茶园种植智能监测。
从而在大数据基础之上，就农事操作提前规划安排，打造生产加工智能管理和产销一体化解决方案。
浙江省温州市平阳县朝阳山上的茶叶种植户在平阳黄汤智慧茶园平台可以实时接收茶园的温度、湿度、土壤、虫情等数据，茶叶的生长、生产信息尽在这个物联网管理系统终端的掌握中，为茶企、种植户提供科技支撑，实现足不出户管理茶园。
科技赋能茶叶生产
科技赋能是茶行业现代工厂的大势所趋，智能、机械等一系列设备已成为茶行业工厂的标配，不仅能在茶企发展中成为转型契机，也能在传统的茶叶工厂运作中增加效益与加速茶行业高质量发展。越来越多的品牌茶企在不断布局“超级工厂”的未来。
小罐茶黄山超级工厂，是一个集生产、加工、仓储、物流全自动化于一体，按工业4.0标准打造的智能工厂。与科技巨头西门子、IBM、百度AI深度合作，极大地提高了茶叶在加工过程中维持标准化与精细化程度。
竹叶青斥巨资打造全自动、清洁化封闭制茶生产线，并运用“五重锁鲜科技”，高效快速杀青技术、低温冷冻保鲜技术、高温快速提香技术、精准水分控制技术、独立充氮保鲜技术，使古老的茶叶焕发生机，让智能化、机械化赋予茶叶标准化发展。
追求传统茶业与现代科技的高度融合，八马茶业通过打造可视化、数字化、智能化的“智慧茶园+智慧工厂”综合体，以科技赋能茶叶种植、生产、仓储，从源头上提升茶叶品质，以标准化制定茶叶的新发展路径。
华祥苑在厦门同安、泉州安溪、宁德福鼎和云南勐海，建设四大现代化生产基地，且全力建设高科技研发检测中心，引进包括GC、GCMS、LCMSMS、ICPMS等高科技设备，打造茶叶生产、加工等环节的标准化实施。
采茶进入智能化发展之路
茶叶生产机械化、智能化发展是行业发展的必经之路。茶叶生产机械化设备当中，采茶机是一项提高采茶效率的神器，也是农业采摘机器类型中最难的领域之一，芽头识别、定位、采摘速度等问题对设备的要求很高。我国采茶机的研究始于1955年，当时各地就出现了根据剪切式、折断式、滚折式、卷折式、夹采式、打击式等机械采摘原理，制造出结构简易的采摘器或采茶机。发展至今，茶叶采摘已出现更标准、智能、可代替采茶机的采茶机器人。
科研人员一按遥控按钮，采茶机器人就开始自动识别茶树上嫩芽，精准伸出机械手，把嫩芽采摘下来并吸入储存盒内。今年3月，浙江理工大学农业机械团队在中国农科院茶叶研究所嵊州基地进行名优茶机器人采摘试验。
浙江理工大学农业机械团队专家陈建能教授介绍，这是第三代名优茶采摘机器人，是浙江省“尖兵”“领雁”项目之一、浙江理工大学主持的“名优茶芽叶智能精准采摘分级关键技术研究及装备研制”的研究成果。
山东省科技厅日前公示了第十一届中国创新创业大赛山东赛区暨2022年“建行创业者港湾”山东省中小微企业创新竞技行动计划成绩，岚山区智能采摘团队的名优茶智能化采摘机器人项目获得高端装备领域初创组小组第一名的好成绩。名优茶智能化采摘机器人项目于今年2月份启动实施，该项目针对当前茶产业名优茶采茶人工成本高、效益低的瓶颈问题，结合名优茶采摘场景，开展智能化研发。研发完成后，能实现机器人对茶芽的高速精准识别采摘以及无人行走、自动换行等功能。
截至今年4月，一代采茶机器人样机采茶试验已经完成，目前正在加快推进二代样机各组件研发试验，计划9月完成二代样机组装后，开展机器人采摘整机验证。项目计划2023年下半年实现采茶机器人的商业化落地，并以此为契机辐射全国，开展人工智能机器人在农业产业中深层次应用。
2022年1月，农业农村部印发《“十四五”全国农业机械化发展规划》，明确到2025年，全国农机总动力稳定在11亿千瓦左右，并指出我国农业生产已从主要依靠人力畜力转向主要依靠机械动力，进入了以机械化为主导的新时期。“十四五”时期，国家对农业机械化提出了新的更为迫切的要求，也为农业机械化带来了新的发展机遇。
