十一来临，小编整理了一批10月1日起实施的食品行业相关的标准发布，供业内人士了解。
《白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存》(GB/T 10346-2023)
国家标准《白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存》 由TC358(全国白酒标准化技术委员会)归口 ，主管部门为中国轻工业联合会。
主要起草单位 中国食品发酵工业研究院有限公司 、贵州茅台酒股份有限公司 、宜宾五粮液股份有限公司 、泸州老窖股份有限公司 、贵州习酒投资控股集团有限责任公司 、江苏洋河酒厂股份有限公司 、安徽古井贡酒股份有限公司 、四川郎酒股份有限公司 、四川绵竹剑南春酒厂有限公司 、劲牌有限公司 、济南趵突泉酿酒有限责任公司 、山东百脉泉酒业股份有限公司 、四特酒有限责任公司 、广东省九江酒厂有限公司 、北京红星股份有限公司 、北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂 、安徽文王酿酒股份有限公司 、湖北稻花香酒业股份有限公司 、湖北枝江酒业股份有限公司 、山东金彩山酒业有限公司 、贵州钓鱼台国宾酒业有限公司 、江苏汤沟两相和酒业有限公司 、江苏今世缘酒业股份有限公司 、山东扳倒井股份有限公司 、成都市华测检测技术有限公司 、山东景芝白酒有限公司 、四川全兴酒业有限公司 。
《栗产品质量等级》(GB/T 22346-2023)
《栗产品质量等级》(GB/T 22346-2023)国家标准，规定了栗产品的质量等级、检验方法、检验规则、包装运输和贮藏等技术要求，适用于我国板栗、锥栗和丹东栗的栗产品等级划分。
《栗产品质量等级》(GB/T 22346-2023)将代替《板栗质量等级》(GB/T 22346-2008)，与GB/T 22346-2008相比，更改了范围，由板栗扩大为板栗、丹东栗、锥栗等我国主要优质的栗属；删除了卫生指标要求；增加了丹东栗、锥栗的质量等级要求；更改了板栗的质量等级数量和要求；增加了丹东栗、锥栗的理化指标要求；更改了板栗的理化指标要求等等。
《大米加工企业设计规范》(GB/T 42299-2023)
《大米加工企业设计规范》(GB/T 42299-2023)，规定了大米加工企业的总体要求、厂址选择、总平面设计、工艺设计、建筑设计、结构设计、电气设计、给排水及消防给水设计、暖通设计、劳动保护设计，描述了证实方法，适用于新建及改扩建大米加工企业的工程设计。同时，该标准还规定了稻米、糙米、半成品米生产大米、糙米、留胚米的各种生产工艺。
《食用动物油脂猪油》(GB/T 8937-2023)
《食用动物油脂猪油》(GB/T 8937-2023)，规定了食用猪油的原料和加工要求、技术要求、净含量、检验规则、标识、包装、运输和贮存要求，描述了技术要求相应的检验方法，适用于食用猪油的生产。
《食用动物油脂猪油》(GB/T 8937-2023)实施后代替《食用猪油》(GB/T 8937——2006)，与GB/T 8937--2006相比，除结构调整和编辑性改动外，修改了范围，食用猪油的定义；增加了原料和加工要求，对食用猪油原料进行了分级；修改了感官指标要求；修改了部分质量指标，删除了折光率、相对密度、丙二醛、皂化值、碘值及重金属指标；删除了微生物指标及食品添加剂指标；增加了检验规则；增加了包装要求；修改了贮存要求。
《松茸》(GB/T 23188-2023)
《松茸》(GB/T 23188-2023)，规定了松茸的要求,检验规则及标志﹑包装、运输和贮存,描述了松茸的试验方法和取样，适用于松茸的鲜品﹑速冻品、干品。
《松茸》(GB/T 23188-2023)实施后代替《松茸》(GB/T23188-2008)，与原版标准相比，删除了产品分类；更改了形态、色泽、气味、杂质等要求；更改了检验规则中的“抽样”；更改了松茸速冻品贮存温度。根据文件，松茸可以分为松茸鲜品、松茸速冻品、松茸干品，并分别规定了三种形态产品的形态、色泽、气味、杂质等要求。
《稻谷干燥技术规范》(GB/T 21015-2023)
《稻谷干燥技术规范》(GB/T 21015-2023)规定了稻谷干燥的安全要求、基本要求、干燥技术要求、干燥成品质量、干燥成品质量检验方法，适用于使用干燥机干燥稻谷。
《稻谷干燥技术规范》(GB/T 21015-2023)实施后将代替GB/T 21015—2007《稻谷干燥技术规范》，与GB/T 21015—2007相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下:更改了“范围”的部分内容；更改了“安全要求”﹔更改了“基本要求”的部分内容﹔删除了“干燥条件”；增加了“稻谷受热温度”；更改了“干燥工艺”的部分内容；更改了“干燥工艺参数”的部分内容；更改了“干燥成品质量指标”的部分内容；增加了“干燥成品质量检验方法”。
《兰州牛肉面生产许可审查细则》(2023版)
《兰州牛肉面生产许可审查细则》(2023版)(以下简称《细则》)规定：实施食品生产许可证管理的兰州牛肉面是指以面条和牛肉汤料为主要原料，加入油辣椒、酱(卤)牛肉、蔬菜、酿造食醋等，经预先定量包装制成的产品。《细则》适用于预包装兰州牛肉面的生产许可审查，其他牛肉面、拉面可参照本细则执行。
《细则》对兰州牛肉面生产的基本生产流程及关键控制环节、生产场所、生产设备等做了详细的介绍。《细则》的发布对规范和加强预包装兰州牛肉面生产许可审查工作，促进兰州牛肉面产业发展具有重要指导意义。
