三氯蔗糖是一种以蔗糖为原料而制得的非营养型高倍甜味剂，白色至近白色结晶性粉末产品，无臭、无吸湿性，对光、热、pH均很稳定，易溶于水（溶解度28.2g，20℃），乙醇和甲醇，甜度为蔗糖的550—750倍，甜味纯正，没有任何异味和苦涩味，甜味特性曲线几乎与蔗糖重叠。三氯蔗糖水溶液的粘度和蔗糖的粘度相近，具有良好的亲水性能，溶解时不易产生气泡现象，易于稀释，不影响产品加工工艺。三氯蔗糖在人体内几乎不被吸收，热量值为零，不会引起血糖波动，不会引起龋齿，可供肥胖、心血管病和糖尿病等患者食用。
盐城捷康公司作为中国最大、世界第二大的三氯蔗糖专业生产厂商，一直致力于更好的推广三氯蔗糖这一优质健康的高倍甜味剂产品，促进人类生活更加甜美。三氯蔗糖应用在罐头中不仅仅能降低企业的生产成本和降低产品的能量，而且可以使罐头产品的口感更加清爽、后味呈甘、甜感略微延缓，颇受消费者和各大企业的喜爱。尤其在清水罐头中使用三氯蔗糖，可以最大程度降低生产成本、减少产品的含糖量，给更多爱好水果罐头，又怕摄入过高热量的人们一个更优质的选择。同时也有研究表明，在波罗罐头中完全使用三氯蔗糖可使产品口感酸甜爽口、甜而不腻、食后不反酸，且由于三氯蔗糖具有非常良好的稳定性，不会影响罐头的加工工艺，且在保藏期内不会发生甜度下降等问题，因此被认为是低糖高甜罐头制品的良好选择。
三氯蔗糖在每年新产品中呈高速递增趋势，其产品特性在食品应用领域具有绝对的优势和良好的市场发展前景。目前三氯蔗糖在日本、美国市场发展迅速，被广泛应用于各行各业，远远领先其他国家和地区，欧洲及南美区域次之。中国、印度等均是世界人口大国，市场潜力巨大，但对三氯蔗糖的认知和使用仍然处于初级发展阶段，仍需企业进行更深入的宣传和推广。
