酿酒工艺是一个较为复杂的过程，需要人工时刻监控，且酿酒环境特殊，导致酿酒技术人员短缺以及高龄化问题明显。近日，泸州酿酒机器人设备“现身”，引起行业广泛关注。
2016年3月19日上午，在泸州举办的2016中国国际酒业博览会上，泸州本土企业智通自动化设备有限公司研发的酿酒机器人设备。酿酒机器人设备通过智能化机械手臂、润粮拌和机、自动上甑系统、摊晾加曲拌和机、无重力拌和机、自动蒸馏系统等一系列智能化的“酿造单元”，将传统酿造白酒中原本需要人力完成的起窖、拌粮、上甑等环节全部由机器操作，实现全流程智能化生产。
通过智能化酿酒设备对传统酿酒车间进行技术改造，可免去工人缺失之苦。酿酒机器人只需少数技术人员即可全流程控制，目前公司已在研制以金属设备替代白酒密封窖池所用的窖泥，这样一来，白酒从起窖到酒体灌装均可智能化，建设白酒酿造“无人工厂”指日可待。
