毛尖小麦精酿啤酒、桂花乌龙茶精酿啤酒、茉莉花茶精酿啤酒……随着健康化饮品需求的不断增长，在当下的啤酒市场中，新中式啤酒正以迅猛之势崛起，成为行业内备受瞩目的焦点。
中研产业研究院指出，预计2025年中国精酿啤酒高达1300亿的市场规模中，新中式元素与啤酒的结合作为创新分支，有望在这一趋势中获得更大的市场空间。
新中式啤酒成新宠儿
2月23日，在长沙芙蓉中路的昔多购便利店，龙井小麦精酿啤酒被摆放在显眼位置，吸引了众多顾客的目光。该店店员介绍：“自2023年4月上市以来，这款龙井茶精酿啤酒，一直是店内啤酒品类中的热门产品。常常一上午就能卖出五六瓶，购买的大多是年轻人。”
度数不高，口感清新，让新中式啤酒吸粉不少。
“我们这有红枣枸杞山楂风味啤酒、双柚拉格啤酒和生姜风味的啤酒，售价均为9.9元/瓶。”在华创国际广场的盒马鲜生超市，门店工作人员拿起一瓶啤酒说，这些啤酒销量都很不错，价格也不贵，常常有顾客一买就是12瓶。
不仅仅是线下，在各大电商平台上，搜索 “新中式啤酒”，便能出现琳琅满目的产品，销量也颇为可观。“这款金星毛尖精酿啤酒是我们店的爆款，37.6元两罐，该系列的啤酒有茉莉花茶、金星毛尖、碧螺春茶等多种口味，上市以来在我们已经卖出了10万多瓶。尤其是信阳毛尖口味的，基本每隔一小时就有人下单。”淘宝盛朝腾达酒水商城店的客服介绍。
迎合“微醺”消费需求
伴随着消费市场的创新内卷，新中式啤酒的身影愈发常见，市场反响也颇为热烈。京东数据显示，2024年10月14日至11月11日，茶味啤酒成交额同比增长超5倍。快手数据显示，2024年1月至11月，快手茶酒健康行业买家数同比增长35%。
随着市场的火爆，越来越多的品牌也开始进入新中式茶饮啤酒的赛道。比如山东英豪啤酒有限公司推出的“桂花乌龙茶中式精酿啤酒”，青岛崂世家啤酒有限公司上新的 “信阳毛尖”“红枣金骏眉”等多款中式精酿原浆啤酒，都丰富了新中式啤酒的产品矩阵。
“新中式茶饮啤酒的流行，得益于其低糖、低卡路里的健康属性，以及茶香与酒花的巧妙融合。这种创新不仅降低了啤酒的酒精感，还迎合了年轻人对‘微醺’消费的需求，逐渐形成新的社交场景。”从事了十余年啤酒生意的邹先生认为，新中式啤酒在口味上大胆创新，突破了传统啤酒的口味局限，将中国传统的茶叶、水果、香料等元素融入啤酒酿造中，创造出了丰富多样的口味，这种口味的多元化，也能够吸引更广泛的消费群体。
邹先生坦言，从包装设计上看，许多新中式啤酒采用了中国传统的绘画、书法、剪纸等艺术形式，展现出浓厚的中国风。同时，在酿造工艺上，一些新中式啤酒还借鉴了中国传统的酿造方法，“消费者在品尝的过程中，不仅能享受到美味，还能感受到中国传统文化的魅力，从而获得一种文化上的满足感和归属感。未来，随着消费者对文化体验和独特服务需求的提升，新中式茶饮啤酒有望成为饮品行业的重要增长点。”
