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我国葡萄酒技术装备现状和趋势

2016/4/19 14:05:31 | 文章来源:《酒·饮料技术装备》杂志  | 【大 小】 【打印】

一、市场现状

一是产品结构调整加快,技术进步明显。近年,技术装备行业大力推进科技进步,进行了大胆创新和技术工艺改进。比如,应用计算机技术开发的筛选机,可以对不同大小的酒葡萄粒进行筛选。还开发了国产新型螺旋输送装备,节能破碎机系列和高效组合式选粒机以及系列的压榨机等。

二是普遍提高了产品质量与服务水平,业主对国产设备的信任度进一步加强。温控发酵设备提高了葡萄酒的品质。同时,引进管理和技术人才,进行技术改造,增添必要的技术手段,装备质量改善,增强了国产设备技术信任度,装备国产化率明显提高。

三是葡萄基地田间机械与装备市场交易活跃。由于劳动力成本逐步提高,葡萄基地的田间管理急需机械化,如喷灌设施、水肥一体机、打药机等需求量加大。

四是一些设备技术水平和产品质量均达到国际水平,尤其一些配套产品与控制的技术水平、生产能力,已处于国际前列,
五是竞争激烈,促进了企业重组与成长,加速了葡萄酒包装技术装备业洗牌。

二、存在问题

一是缺乏高精尖装备产品。二是自主发展能力薄弱,关键技术过分依赖国外。三是成本高、效益差。目前多数企业任务不饱满,订单少,成本费用高,流动资金困难,经济效益不高,与工业发达国家的大公司相比,竞争力还比较弱。此外,技术、经营、人才、资金、管理等装备行业受到的瓶颈制约,短期内还不能消除。

三、未来走势

一是装备市场供求关系将有所改善。葡萄酒行业已萌发春意,这样葡萄酒庄的投资将会增加,装备市场供求关系将有所改善。尤其是葡萄基地田间管理机械需求多于往年,有一定的潜在空间,葡萄输送装框运输、皮带运输装备市场将会进一步好转。

二是“葡萄酒+”所形成的新的业态将为装备市场提供新的空间。以葡萄与葡萄酒为基础,依托与多个紧密关联产业之间的融合,形成相互密切的技术经济联系和互补关系的新型产业形态。

三是设备智能化和高级化改造方面将继续看好。国外普遍采取利用枝叶修剪手段保持葡萄品质,机械采摘葡萄后直接传送至酿酒厂,然后利用传送装置人工剔除其中的变质、未成熟果实,这样做的优势在于采摘和传送效率高、葡萄的完好程度高。

四是互联网+将带动信息装备市场的扩大。网络化、自动化控制、连续在线监测设备将有广阔市场。