淀粉是一种十分常见的多糖，是植物进行光合作用的产物，其包括谷类淀粉、薯类淀粉、豆类淀粉以及其他类淀粉100多种。作为一款天然生物包装材料，淀粉类包装材料具有多个应用优势，包括：①不会污染环境；②由于其是可再生资源，因此不会面对能源资源缺失的威胁；③可以取代部分聚合包装材料，尤其在可食性包装材料的应用方面取得了一定的成绩。当然，为了更好地满足工业生产的需要，我们还要使用化学或者物理方法对天然淀粉进行处理，以克服其不具冷水溶解性、冻融稳定性较差等性质上的缺陷，进而改良其原有性能甚至增加新性能。近年来，研究者将淀粉与聚烃基丁酸酯（PHB）、聚乳酸（PLA）等可完全降解的高分子材料混合，组成的复合包装材料大大降低了包装材料的应用成本。
时下，行业内主要应用的淀粉类包装材料包括变性淀粉类包装材料、变构类淀粉材料、复合型淀粉包装材料等。而淀粉基生物塑料也已得到了广泛的应用，据不完全估计，其每年的产量已经超过25000吨，其中75%以上应用于包装业，主要产品有包装塑料、包装袋、包装薄膜等。可以说，淀粉基的生物塑料已经成为传统包装塑料的主要替代品。
