众所周知，新西兰人喜欢精酿啤酒，新西兰也有许多非常优秀的酿酒师。但至今为止，新西兰没有正规高校培养出来的酿酒师。现在新西兰首个精酿啤酒专业在葡萄酒之乡奥塔哥中部的Cromwell开班。
最近奥塔哥理工学院花300万元，更新了其在奥塔哥中部Cromwell的Bannockburn中央校区，校区包括一个商业酿酒厂，以及汽车和木工培训设施。
中央校区负责人Alex Huffadine说，10名学生已经注册了2019年的课程，但他们希望能有16名学生。
Huffadine表示，为期一年的课程将帮助学生在今后的酿造职业生涯做好准备。
“大多数学生可能已经做了一些家庭酿造，但这是关于商业酿造。他们将学习麦芽和啤酒花……啤酒的历史和科学。”
“学生也是酿酒厂的一部分，一开始，他们将在商业酿酒厂学习如何酿造商业精酿啤酒，但随着时间的推移，他们开始获得更多的独立性。”
该课程还包括五周的工作经验实习。
“这与你教的正常课程有所不同，酿酒厂有时也有商业产出。这是另一种方式……这是一种更好的教育方式。”
奥塔哥理工学院首席执行官Phil Ker表示，新工厂明确表明了该地区已准备好进行全方位的行业培训，而啤酒厂尤为重要。
“我们已经根据培训在这里的运作方式改变了教育模型。通常我们会制定一个培训计划，然后我们会弄清楚如何在培训过程中为学生提供真实的工作体验。
“在新西兰高等教育的背景下，这是一种看待世界的完全不同的方式，我完全相信我们找到了合适的教育范式。”
