前段时间，第二十届中国专利奖颁奖大会成功。通过搜索名单发现，此次大会中有多个食品工业相关专利项目获得奖项，为推动食品工业发展做出特殊贡献。那么今天笔者就来带你详细看看哪些获得专利金奖的项目，看这些发明专利将会给食品工业带来哪些新的变化。
一种浓缩苹果清汁大容量罐群低温无菌贮存方法（专利号：ZL200910229390.9）
当前在水果深加工中，浓缩果汁成为较普遍的加工方式，但这种深加工技术门槛不高，降低成本提高效益成为入局企业的共同追求，扩大单体包装容量节约储运、包装成本成为行业普遍现象。这需要将果汁存储在大容量储藏罐中，为确保果汁的生产安全，需要储藏罐无菌存储。在各类方式中，存在无菌桶容量小、充入惰性气体成本高等缺陷。
此专利就是针对以上已有技术的不足进行的研发。通过实验发现，储藏罐的果汁进入管路需要直接延伸至罐底，并在呼吸口处安装无菌空气过滤器；同时储藏罐需要安装单独走管的CIP管路，喷头采取全方位旋转式喷头方便清洗储藏罐。通过对储藏罐此番改造，再加上果汁事先使用巴氏杀菌设备灭菌消毒，能够保障十个月内果汁的细菌总数、霉菌、酵母菌等菌群均低于1cfu/ml。据测算，这种方式能将浓缩果汁成本降低一半以上，大大提升企业的盈利能力。
一种轴向喂入式稻麦脱粒分离一体化装置（专利号：ZL201310718391.6）
当前我国产出的收割机多在凹板筛前部先被脱粒，再在凹板筛的后部进行分离，造成了收割机脱粒滚筒长度较大；早先也有专利尝试切流与纵轴流组合式脱粒分离装置，由切流滚筒对农业物料进行初脱分粒，纵轴流滚筒再进行复脱分离，但这种多个脱粒滚筒的结构使得收割设备结构复杂化，且对动力需求较高。
该专利针对当前市场上收割机自身结构庞大、对动力需求过高的缺陷，尝试将收割机脱粒分离装置的盖板设计成农业物料的脱粒结构，再采用凹板筛对脱粒后的籽粒进行分离，从而缩小联合收割机的结构，脱粒分离滚筒数量也将减少，简化收割机的传动系统和动力需求，推动收割机脱粒分离装置结构改进和功能的提升。为实现这一设想，团队研发出刀形齿栅格盖板与纵轴流滚筒一体化脱离结构、导流式分离凹版筛、螺旋-轴流叶片锥形喂入头、动定刀碎草及抛草导流等新技术，成功简化收割机的同时，还推动专利拓展应用进小麦、大豆、谷子等多种作物，大大增强设备实用性。
冰箱（专利号：ZL201510264463.3）
冰箱作为制冷设施中的重要成员，在人们日常生活中发挥巨大作用。但喜欢烹饪的主妇们发现，在放入部分菜品时候，会出现冰箱制冷不够快速；或者冷藏区有死角，温度不够均匀使得部分菜品可能出现腐败现象。如何让冰箱的温度保持均匀一致上，有人提出了新的想法。
该专利技术通过了即时传感模组与风量分配器协调配合，能够实现冰箱冷藏系统按需精准、分区域独立送风，实现对放入的食物迅速制冷的同时，减少箱内温度死角。这需要有红外感温模块、风量分配器、精确控温算法三大模块共同作用。红外感温是对冰箱温度的探知，需要对角度、安装位置进行考量设计才能实现快速反应；专利采用风量分配器包含三个负责不同方位的出风口，同时能独立开关，实现送风的自由化；控温算法能够根据红外感测温度，计算出每个区域所需制冷量，自行调节压缩机转速以及风机转速，实现智能按需送风。
煮饭器和用于煮饭器的盖体组件（专利号：ZL201520499692.9）
煮饭器也是厨房电器中必不可少的一项，但蒸汽式煮饭器难以清洗，容易藏污纳垢让不少人犯了难。并且拆卸后零部件过多，容易丢失使煮饭器难以使用。为解决这一痛点，专利将煲体设计成有容纳腔的形式，并配备蒸汽发生装置。蒸汽通道构件包括上壳体和下壳体，下壳体设置在可拆盖部件上。使得蒸汽通道构件能够随可拆盖部件一起拆下，同时避免了零件的丢失。
可以看到，这些专利都在一定程度上极大解决了当前食品各个领域的痛点，还望未来能有更多创新人才入局食品相关行业，通过对技术、设备的不断改进，推动食品工业加速发展。
