一到夏天，啤酒配夜宵成了不少人的选择。不过，啤酒品种那么多，你喝过精酿啤酒吗？
记者走访浙江台州市场时了解到，目前各大超市和酒吧，除了销售青岛、百威、哈尔滨等淡爽型工业啤酒外，也有售卖一些酿造工艺独特、配料多样的精酿啤酒。随着市民口味的变化，这些风味独特的啤酒渐渐收获了一些忠实粉丝。
口感丰富的精酿啤酒日渐兴起
什么是精酿啤酒？
位于台州高新区的李啤精酿酒吧的老板李一鸣介绍，市面上销售的工业啤酒，为了减少成本，会在酿造时大量添加玉米和大米等辅料，从而减少啤酒花和麦芽的用量，这样一来，喝起来几乎感觉不到啤酒花和麦芽的味道。而精酿啤酒在酿造过程中使用全麦芽酿造，有时还添加苦橙皮、芫荽籽、燕麦、咖啡、辣椒、水果等配料，口感也更丰富，不过精酿啤酒产量比较少。
精酿啤酒是否能俘获台州消费者的“芳心”？做精酿啤酒专营酒吧已有两年的李一鸣挺有发言权，“刚开始半年时间持续亏损，现在酒吧的营业额在逐步增加，前来消费的客户群体也相对稳定，主要以出过国的人、外国人和一些接触过精酿啤酒的人为主，年龄在20到45岁之间，男性人数占了八成左右。”
位于台州高新区的斑马音乐酒吧负责人任艇也表示：“从这两年的经营情况来看，来酒吧消费的顾客对精酿啤酒的需求量有所增加。”
另外，精酿啤酒销售看好，在超市销量上也有体现。椒江一大型超市酒水部门负责人江先生告诉记者，精酿啤酒在台州兴起的时间不长，属于小众消费，“相比起工业啤酒，超市里在售的精酿啤酒销量不算大，但总体销量在稳步增长，卖得最好的单品一个月大概可以销售1200瓶。”
精酿啤酒带来“体验型”消费
记者在李啤精酿酒吧里看到，货架上密密麻麻摆放着各式各样的精酿啤酒，有拉格、印度淡色艾尔、波特、世涛、小麦啤、果啤等多达100多种，外包装和瓶子样式都挺有风格。
李一鸣告诉记者，花样丰富的包装是精酿啤酒的一大卖点。不同于工业啤酒产业链下的“统一外衣”，精酿啤酒的包装各具风格，有的颜色抢眼，有的会印上一眼就能看出来的名画，有的则简约明了，不少顾客会被这些酒标吸引，从而消费品尝。
除了风格多样的外包装，口味也是精酿啤酒的一大优点。在市区一家大型超市工作的余东欣在2016年第一次接触到一款IPA精酿啤酒后，就被“惊艳”到了，“当时我觉得自己打开了一扇新世界的大门，逐渐喜欢上了这种啤酒，每晚品上个一两瓶，十分惬意。”
任艇也表示，有别于“豪饮”的工业啤酒，精酿啤酒更适合用来“品”。而且价格也决定了精酿啤酒的饮用方式。“从价格上来看，一瓶精酿啤酒基本在30元左右，贵的几十元、上百元都有，很少有人会‘豪饮’精酿啤酒。”
另外，李一鸣认为，精酿啤酒也在改变台州人喝酒数瓶子的饮酒文化，让被动消费变成主动享受品酒的过程，不少消费者尝试过之后，开始慢慢喜欢上精酿啤酒的。“精酿的饮酒文化理念是好酒不贪杯、微醺胜买醉，毕竟无节制的饮酒也会对身体造成一定损伤。”李一鸣说。
