2018年全国规模以上冷冻冷藏食品工业企业1.2万家，完成主营业务收入1.9万亿元，比上年同期增长5.1%。冷冻、冷藏食品已成为人们日常消费中的主流食品之一，尤其是在餐饮行业占比较大。日前，有关部门正式发布了《冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存》国家标准，为行业健康发展提供政策支持。该标准将于2020年3月1日正式实施。
据了解，2017年8月30日，《冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存》国家标准启动会在北京举行。会上，行业人士对冷链物流发展的现状、行业存在的问题和痛点进行了详细介绍，同时向起草组建议此标准下一步的重点调研方向和内容。此次会议的召开，标志着《冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存》国家标准制定工作的全面启动。
随后，经起草单位调研、起草、研讨和修改完善后，形成征求意见稿。2018年按照《国家标准管理办法》有关规定，向社会公开征求意见，并于7月30日前将《意见反馈表》发送至中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会，进一步为《冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存》国家标准的发布奠定了基础。
2019年8月30日，国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会印发《关于批准发布<针叶树锯材>等501项国家标准和6项国家标准修改单的公告》，正式发布了501项国家标准，其中包括《冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存》(GB/T 24616-2019)国家标准，就此，此项标准起草、完善以及公开征求意见、发布等落下帷幕。据了解，该项标准将于2020年3月1日正式实施。
近些年来，随着我国冷藏、冷冻技术水平不断提高，全国各地冷链建设逐步完善，消费市场日臻成熟，冷藏、冷冻食品行业实现了快速发展和转型升级。不过，冷藏、冷冻食品行业实现快速发展的同时时而存在安全和品质方面的问题，并且越来越受到国家社会各界高度重视和关心。而《冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存》发布，为冷链食品健康发展提供了良好的政策环境。
笔者了解到，《冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存》在运输方面，补充或增加了如温控能力、实时监控设备要求等专用设备的要求，在运输作业方面增加了作业清洁、作业区温度控制、作业装载原则、混装、装装码放等具体要求，进一步规范食品冷链企业的运输服务能力和水平，也在一定程上为确保食品运输流程的安全和质量提供了技术支撑。
综上，《冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存》的发布，不仅能够降低食品在贮藏、运输、销售等流通环节的质量损耗，减少浪费，同时还进一步规范冷链物流行业，提升物流企业服务水平，促进行业转型升级、高质量发展具有积极意义。
