喜欢喝啤酒的市民有福了，家门口就能喝上鲜啤。日前上午，位于浙江省绍兴市诸暨市璜山镇五灶村的赫呗酒业开业，是绍兴地区唯一一家精酿原浆啤酒厂，也是诸暨目前唯一一家啤酒厂。
赫呗酒业的董事长叫孙火明，1973年出生，浬浦人，平时在外做建筑生意。“我是20多岁开始喝酒，那时候觉得啤酒口味太清淡，所以白酒、红酒喝得比较多。”之后，孙火明尝试了精酿啤酒，觉得这个口味很浓郁，就喜欢上了。
为了能酣畅淋漓地喝啤酒，孙火明和朋友一起连续3年到青岛参加啤酒节，看到青岛人对于啤酒的喜爱，他惊呆了。孙火明说，青岛的菜场门口都有打酒机，大街上的人都是拿塑料袋装啤酒，边走边喝，啤酒城内的各种啤酒让人流连忘返。“青岛喝酒的氛围很浓厚，只要在一起喝过酒就能成为朋友，喝酒氛围很好。”为了喝上最正宗的啤酒，孙火明做得最疯狂的事，是和朋友一起飞到德国、比利时，品味当地的啤酒，还考察了精酿工艺。
商业嗅觉灵敏的孙火明觉察出国内啤酒市场向着高端产品快速发展的趋势，便萌发了在家乡办精酿原浆啤酒厂的想法。现在，一期厂区已经投入使用，日产量为5吨精酿原浆啤酒。
与工业啤酒相比，赫呗精酿原浆啤酒的麦芽含量更高，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高，酒精度为4.7度。啤酒直接从发酵罐中放出来，顿时泡沫四溢，如牛奶般细腻、洁白，口感醇厚，喝起来麦芽香味明显，回味持久。因为精酿原浆啤酒的原材料价格昂贵，生产周期长，所以价格偏高。赫呗精酿原浆啤酒售价为42元一升，是普通啤酒的两倍。
目前，赫呗酒业还在试生产阶段。接下来，孙火明将在市区开一家旗舰店，销售精酿原浆啤酒，也会通过代理商，将我们诸暨生产的啤酒推向全省、全国。
其实，上世纪90年代，诸暨曾有过一家中德合作的啤酒厂，很多年长一些的诸暨人可能还有印象，那就是西施牌啤酒。诸暨市啤酒厂在原城关镇徐家，经营范围包括啤酒、汽水、香槟。那时候，西施啤酒在诸暨风靡一时，诸暨人都爱喝。据西施啤酒厂的老员工说，当时一瓶卖1块1毛左右，押瓶费能退5毛。
