新修订的《食品安全法》有着史上最严谨的监管标准和问责制度，主要围绕五大点以切实化解食品安全治理的难题，确保人民群众的饮食安全：一是更加突出预防为主;二是建立最严格的全过程的过程控制;三是创新食品安全的监管制度;四是建立最严格的法律责任制度;五是突出食品安全制度共治体系。其中，对于食品行业必须建立食品安全追溯体系的若干新规成为最大亮点。
据了解，在国务院印发的2015年食品安全重点工作安排中，食品的全程可追溯系统成为重中之重，我国多个城市和知名食品企业已经在着手布局或启动可追溯系统。而新《食品安全法》也在此基础上强化了可追溯系统的建立工作，一旦修订版通过，实施食品可追溯将在所有企业铺开，而食品行业的高危领域如乳业、水产、肉食等产业将率先试水。
据介绍，自2000年开始，我国才开始逐渐探索食品安全追溯系统，目前仍处于起步阶段，远落后于欧美发达国家，在监管设置、体系覆盖上还存在很多不足的地方。而乳制品行业的安全追溯系统，也多是诸如圣元、伊利这类有实力的企业或是外资企业自行设立的可追溯系统，目前只可针对自己的产品进行查询。
新的《食品安全法》一旦通过，便是要求所有企业按照统一的设立标准实施食品可追溯了，届时，各大超商所售卖的乳制品、液态奶、婴幼儿配方奶粉等产品的包装上带有“二维码”的可追溯标签和设置在超市的追溯系统查询终端机等将成为标配。
