你喝过的啤酒中，酒精度数最高的有多少度？5度？7度？还是10度？在首届海南国际啤酒节，有一款啤酒的酒精度数高达75度，你想来尝一口吗？
这款比白酒的酒精度数还高的啤酒叫做苏格兰比瑟龙火，是一款蒸馏酒，被称作“世界上最高度数的啤酒”，包装上也打出了“Strongest beer（烈性啤酒）”的标识，瓶口处标注了醒目的“警告”字样。“这款啤酒酿造的原料包括烟熏泥和煤麦芽2种酵母，口感十分强劲，建议每人每次饮用不超过35毫升。”海南国际啤酒节进口啤酒供应商丁鹤介绍，一瓶苏格兰比瑟龙火有330毫升，不宜一次喝完。
据了解，蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的酒精饮料，制作过程先经过酿造，后进行蒸馏后冷却，最终得到高度数的酒精溶液饮品。高酒精度的啤酒酿造是利用的酒精和水冰点的不同，水达到冰点结冻后就与酒精分离，留下的就是酒精度更高的啤酒，这种酿酒方式被称作“冰冻蒸馏”。一款只有5度的啤酒经过不断地冷冻蒸馏，可以达到50度以上，但这个过程非常耗时成本较高，所以产量也非常有限。
