乡村振兴离不开产业振兴，以科技为支撑的农业供给侧结构性改革也是推进我国农业产业发展的重中之重。随着如今我国逐步搭建起现代农业产业体系，农产品加工业也在科技与一系列食品加工设备加持下进入发展快车道。据悉，2020年我国农产品加工业营业收入已达到23.2万亿元以上，农产品加工转化率为67.5%。
农业产业化是我国现代化农业发展的重要方向。农产品加工业作为涵盖农业、工业、服务业的综合性产业，更是成为农业产业中的基础性、支柱性产业。随着我国农产品加工业产业结构不断优化，生鲜行业等新业态新模式快速发展，其整体也呈现出稳中有进的发展态势。
据相关消息，2020年我国农产品加工业营业收入已达到23.2万亿元以上，较之2019年营业收入超22万亿有所增长，农产品加工转化率也达到67.5%。而在早前农业农村部印发的《全国乡村产业发展规划(2020—2025年)》中还提出，随着下一阶段我国乡村产业体系日益健全、完备，农产品加工业营业收入将达到32万亿元，主要农产品加工转化率达到80%。
毫无疑问，随着农产品加工业成为现在、未来国民经济与社会发展中的重要产业，也为农产品初级加工、精深加工、综合利用带来利好机遇，相关农产品加工类设备生产与制造企业与农业产业均将迎来重大发展契机。
首先，就初级加工来看，近年来颇受人们关注的一点无疑是如何降低农产品的产后损坏率。随着近年来国民消费水平提升，生鲜行业快速发展，冷库、气调库、冷藏保鲜设备等纷纷开始应用于果蔬产后加工、储运中。果蔬在采后环节增加的预冷、清洗、分级、包装、冷藏等也为提升农产品附加值带来助力。尤其是在早前下发的中央一号文件中指出将加快推进我国各大农业产区冷链仓储物流设施的建设后，也将进一步推进一系列冷藏保鲜设备、果蔬清洗设备、包装设备等发展和应用。
其次，农产品精深加工是提升农业产业中提高经济效益的重点环节。近年来，农产品深加工产业链不断延长，衍生出的果蔬汁、果蔬干等多品类深加工农产品也为提升效益指明方向。同时，超临界CO2萃取工艺、非热加工工艺、智能化分选设备、超微粉碎技术等也成为提高农产品加工转化率的重要基础，农产品深加工产业正不断向自动化、智能化、数字化过渡。
最后，在农产品综合利用方面，近年来先进的提取工艺、分离工艺也为农产品提取物等广泛的应用于不同类别的生产加工中带来可能。例如采用超声波提取、膜分离技术等提取植物中的黄酮类、有机酸类、多糖类物质；再如从花椒、辣椒等香辛料中提取相应的风味提取物，由此为下游食品加工提供更多元的选择以及创新发展可能。
总而言之，我国农业加工业的发展离不开科技创新与自动化、智能化加工设备的支持；同时，新技术、新设备也将为农业加工业发展夯实基础。
