随着国民收入的不断增长和消费者观念的逐渐转变，饮料已经成为了居民日常消费中的重要产品之一，国内饮料市场规模也在不断扩大，但随着市场趋于饱和，市场规模增速也开始逐渐趋缓，行业竞争也愈发激烈。众多新品牌的入局和老品牌的产品升级焕新，逐步推进市场革新。在此背景下，加之“智能制造、数字制造”现代制造的新形态的影响下，饮料智能加工制造将打通消费端、制造端、供应端全领域，促进上下游协同，真正实现消费、驱动、制造，打造全球数字变革高地。
伴随着起步阶段、成长阶段、高增长期等多个阶段，国内饮料市场规模不断扩大、品类不断扩宽，目前已经成为全球非常大的饮料市场之一。根据产业研究院整理数据显示，2020年全年中国饮料类累计零售额达到2294亿元，同期累计增长14%。截止至2021年5月中国饮料类零售额为222亿元，同比增长19%。而2021年上半年饮料类累计零售额达到1074亿元，与去年同期累计增长29%。
从饮料细分市场来看，有包装饮用水、乳品饮料、即饮茶、碳酸饮料、果汁饮料、能量饮料、运动饮料、即饮咖啡、浓缩饮料等等，满足多样化、个性化消费需求。然而，我国饮料市场规模和产品品类在不断扩大的同时，市场也趋于饱和，市场规模增速也开始逐渐趋缓。尤其是2020年受疫情影响，国内饮料市场价格有所波动，市场规模增长放缓。
基于此，再加上饮料行业呈现出产品品类快速迭代、线上渠道增长迅猛，数字化营销成主流的新趋势催化下，国内包括饮料加工业在内的各行业正在积极推进数字产业化、产业数字化，引导数字经济和实体经济深度融合。据悉，日前，以“超链万物，智启未来”为主题的宏胜饮料集团“宏胜超链智造”杭州基地开工建设。
笔者进一步了解到，“宏胜超链智造”以建立分布式智能制造单元为基础，依托物联网、云计算及人工智能等先进智能制造技术，建成达产后每年可实现3.8亿多瓶年生产力。有业内人士称，其是一间数智化工厂，引进先进饮料制造装备和技术，建设全自动化无菌生产线，整线自动化程度达到90%以上，同时通过饮料智能柔性化生产，实现供需准确对接、高效匹配、快速响应，以满足日益丰富多元的消费需求，增强产品市场竞争力。
此外，国饮品牌元气森林日前建成年产量超过4.5亿瓶的生产基地，据说是一座在行业内技术先进的高智能化生产基地，有3条高速生产线可生产燃茶、元气森林苏打气泡水、元气森林乳茶、功能性饮料等健康饮品，并且微生物控制级别达到行业高标准水平，确保产品生产质量，以及实现产品迭代的高效率，提高产品市场竞争力。
后疫情时代，消费者对食品饮料的健康关注和需求升级，逐步推进食品饮料市场全面革新，这样直接倒逼众多新入局和老品牌的产品换新，更让饮料市场竞争愈发激烈。而饮料加工行业以智能、数字工业为突破口，以产业大脑为支撑，以数据供应链为纽带，实现产品研发、采购供应、生产制造、仓储物流、营销管理等产业链上下游协作，将打造现代智能化制造业形态，或成为饮料企业扩张市场和提升利润率的新引擎。
