由于食品生产加工小作坊投入相对较少，生产工艺流程简单，效益较高，也使得小作坊“脏乱差”等问题屡禁不绝，且这种问题很容易在城乡接合部滋生蔓延。日前，西安市印发《关于持续推进食品小作坊整治提升行动的通知》(以下简称“通知”)，其中，推出12条具体举措，进一步加强食品小作坊监管，提升小作坊食品质量安全水平，推动小作坊发展创优，有效防范小作坊食品安全风险。
食品小作坊承载了日常生活的烟火气，但也一直是食品质量安全监管的重点和难点。近年来，全国各地不断出台政策措施，持续推动食品小作坊提档升级，推进食品小作坊整治提升，并且兼顾消费需求和食品安全风险防范，进而让食品小作坊不断满足人们对食品安全、卫生和高品质的要求，同时在乡村振兴中也能发挥出其应有的作用。
据悉，西安市日前印发《关于持续推进食品小作坊整治提升行动的通知》，围绕落实责任、强化服务、集约发展3大方面，推出12条具体举措，持续推进食品小作坊整治提升行动，进一步规范该市食品小作坊生产经营行为，提升管理水平，有效防控食品安全风险，守牢安全底线，推动全市食品小作坊在新时代走上高质量发展道路。
从通知来看，该市将加强监督检查力度频次、严厉打击各种违法违规行为，引领推动食品小作坊全面提升发展以及将不断完善食品小作坊信用档案。其中，将聚焦食用油、米面制品、肉制品、白酒、豆制品、糕点等重点品种，以农贸集市、城乡结合部、校园周边、城镇主次街道等为重点区域，进一步加强监督检查频次和力度。
此外，通知还明确对生产卫生条件差、超范围超限量使用食品添加剂生产不合格食品的小作坊将依法查处以及对故意违法，使用非食用物质加工食品、生产假冒伪劣食品、违法加工黑作坊要严厉打击。对此，不符合要求的米面制品、豆制品、糕点等小作坊经营者要加快换挡升级，如提高生产自动化、机械化水平，保持生产环境干净、设施设备干净等，以免受到不必要的处罚。
相关部门也在不断强化监管，努力营造公平竞争的市场环境，进一步提升食品小作坊产业整体发展水平。食品小作坊更要加强原辅料采购验收、配料投料，以及生产加工、产品包装、贮存销售等关键环节控制，严把米面制品、豆制品、糕点产品生产质量安全关，共同推动全市食品小作坊行业水平整体提升。
