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走进无菌灌装技术,了解植物蛋白饮料灌装设备

2022/4/1 14:21:28 | 文章来源:广州达意隆  | 【大 小】 【打印】

随着生活质量不断提升,人们对食物种类和品质的要求日益提高。

在蛋白乳品方面,不再只满足于从传统动物乳品中获取蛋白质。

同时,乳糖不耐受人群逐渐增加,市场对无菌灌装植物蛋白饮料灌装设备的需求量也与日俱增。

植物蛋白饮料灌装,是指以大豆、果仁或果肉为原材料,经过特殊工艺加工后,提取富含蛋白质成分的液体,经过饮料灌装设备进行一定的灌装工序制成的乳状饮料。

部分饮料灌装设备的灌装工艺中,会使用高温杀菌技术,破坏了植物蛋白饮料中的营养成分,没有适合中性饮料的防腐剂来满足饮料的保质期,给人体带来的健康成分也大为缩减。

而无菌灌装工艺根据包材、设备、流体、环境四大要素的无菌化等技术,严格控制饮料产品中的微生物含量,在保留更多营养成分的同时,延长了蛋白饮料的保质期。

由此可以得出——品质良好的植物蛋白饮料应该满足以下的包装条件:

无菌环境:要求乳品制作工艺从原料提取一直到无菌灌装封口为止,所有的工艺设备处于无菌密闭环境中,在所有关键控制点需设立实时的无菌灌装检测装置,严格控制微生物含量。

定量灌装:要求饮料灌装设备可以精密控制所有无菌灌装规格的灌装量,做到不缺量,不超量。

温度控制:无菌灌装工艺要求饮料灌装设备处于恒定的常温状态,不可出现因设备运行而引起的温度升高等情况,避免滋生微生物,或破坏蛋白饮料中的营养成分。

流道清洁:要求对生产过程中所有的饮料灌装设备部件,包括料液流经的工程部件、灌装部件包括瓶子、瓶盖等,均进行无菌化处理,以此保证从原料提取到无菌灌装,整个灌装工艺都在严格的无菌环境中进行。

达意隆包装机械股份有限公司成立于1998年,总部位于中国广东。设立有超过2000平方米的国家级研发中心,在340位专业技术工程师的带领下,获得800项专利技术,拥有成熟的各类饮料灌装设备。

在饮料灌装设备领域中,达意隆依托多年成熟的机械制造经验和精确的数据控制能力,可以提供从吹瓶到无菌灌装、贴标出货整个流程的自动化精密设备,搭载多项精确检测装置,以随时监控工艺流程处于正常运行状态,为企业提供极为高效的无菌灌装性能。